重庆有个小姐姐特别会用面团，把馒头做成了牡丹花，好看得简直跟真花一样！她说这可是传统手艺，象征富贵和气度，不能做得太死板。 有一次她在南山开了一家小店，教大家做这种花馍。大家都说分不清是馒头还是真花，味道还特别香。现在越来越多的人开始关注这种传统手艺了。 这位程女士教我们做的时候，把面粉、酵母、白糖还有水混在一起揉成面团，等它发酵变大了之后分成小块擀成圆形皮。然后用模具压出花纹，再染上颜色叠在一起醒发15分钟。最后上锅蒸15分钟就行了。 做花馍的材料其实也很简单：面粉、酵母、色素还有清水和白糖。你也可以用玉米淀粉代替一部分面粉，红曲粉代替红色色素。 做好的花馍营养也不错呢，每只大约80大卡，含蛋白质3克，碳水化合物12克，脂肪1克。蒸好之后放冰箱冷藏就行啦。 这次程女士给我们提了个醒：做花馍的时候层次感很重要，别弄得太生硬；还有色素也别用太多，不然反而不好看了。她说花馍不仅仅是食物，还是文化传承呢。 下次你去重庆的时候不妨去她店里看看，说不定还能跟她学学怎么做呢！互动话题来了：你最想用面团做出哪种花？来评论区聊聊吧！#美食探店 #传统手艺 #健康饮食 #花馍做法 #重庆小吃