腊月二十八、二十九这天，湛江的家家户户都得蒸几笼叶搭饼。用菠萝叶或者黄槿叶把馅料裹起来，那股清香混着软糯的皮和甜咸的馅，一层层堆在一起，把整个年味都封进了叶脉里头。徐闻发布的照片里，饼叠在供桌上的样子看起来特别有仪式感，这不光是过年祭祖的东西，更是走亲戚、大家围坐吃饭时必须得有的“开场白”。一口饼嚼下去，就像把福气和团圆全吃进了肚子里。 说起炸虾饼，那是雷州半岛独有的味道。街上一声“炸——虾饼——”喊出来，新鲜的海虾裹着米浆下锅，一秒钟就变得金黄酥脆。这香味混着海风飘过来，特别有过年的气氛。肖子力拍的这张照片里，那种满街的热闹劲儿就全在里面了。 机粽饼在徐闻和雷州也特别受欢迎。陈明维和陈欢拍的照片上，糯米做的饼里藏着虾米和五花肉，切成片煎到金黄满屋飘香。这是家里来客人时必须拿出来招待的“硬菜”，也是年夜饭里不可缺少的一抹亮色。 海味鸡仔饼更是成了不少湛江人送礼时的首选。海鲜掺进饼干里味道咸香适口，带着浓浓的滨海风情。它不仅能摆在年货柜上当经典老物件，也是送人时最好的“湛江名片”。 小时候跟父母出去拜年，兜里总揣几块威化饼。那酥脆的口感加上甜甜的滋味，是最简单的快乐，也是刻在记忆里的新年甜蜜。 等到除夕夜零点钟声响起的时候，灶火虽然渐渐熄灭了，但饼香还在空气里转来转去。它带着乡愁和祝福，等着大家一起团聚。不管你现在在哪儿，只要尝到了那种熟悉的味道，心里就知道年还在继续。今年过年你家的餐桌上，最缺不了哪块湛江饼呢？