2006年的一天，何富荣带着他多年来积攒的积蓄和一身手艺回到了老家合水县店子乡。他买下了这家原本属于父亲的小店，把父辈走街串巷的流动生意变成了乡亲们的固定食堂。如今，这家馆子已经在村子里开了整整二十年。何富荣是这碗羊肉的第二代传人。他爷爷以前推着独轮车在陇东高原叫卖鸡肉，父亲则接过了衣钵去赶集卖羊肉。当年的流动营生虽然辛苦，却是那个年代谋生的写照。 何富荣曾经在兰州一家牛肉面馆里干了近十年。城市的喧嚣虽然让他的手艺更精进，但也让他越发怀念家乡的味道。“总觉得外面做的，缺了点什么魂儿。”于是，他回到了店子乡，用父亲口传心授的古法做汤，又把在兰州学到的火候精要加了进去。他只给顾客用周边农户散养的山羊，这种羊肉质紧实且膻味轻，“羊好汤才鲜”。 吕小霞是店里的一名员工，她每月能拿到2400元的工资。“店开得稳当，我们干活心里也踏实。”对于她来说，这份工作在乡间算是一份安稳的差事。老顾客朱大爷来店里已经成了习惯，他总是大声喊：“老何，一份羊肉带走，再来四块饼。”何富荣会笑着回应：“朱叔来啦，快坐。”话音未落，他已经利落地把案板上的肉切成薄片。 51岁的何富荣回忆起当初开店的情景，心里满是感慨。“生意好的时候一天能卖3000多块钱。”逢年过节或者赶集的时候店里总是挤得满满当当。靠着这家小店，何富荣的儿子已经成家立业，小女儿也在读小学二年级。肩上的担子虽重，但看到店里热气腾腾、宾客满座，尤其是像朱大爷这样相随数十年的老主顾露出信任与依赖的神情时，他觉得这份坚守非常值得。 氤氲热气中，何富荣利落地为朱大爷打包好羊肉和饼，脸上洋溢着朴实的笑容：“没想太多，就是想让大伙儿都吃上口热乎的、地道的家乡味。”这间扎根店子乡二十年的羊肉馆不仅炖出了生活的滋味，也升腾起何富荣用心守护的融融暖意。“我想一直把这个小店经营下去，直到干不动的那天。”这是何富荣的心里话。作者是路世玲。