为了让河北邯郸的食品生产企业更自觉地做好食品安全工作，当地在1月13日专门把大家召集到了邱县，搞了个现场观摩会。这次活动主要是让大家看看企业是怎么落实主体责任的。食品安全关系到老百姓的身体健康和社会稳定，所以河北和邯郸都特别重视。 这次观摩会主要是想让大家看看源头怎么防、过程怎么管。大家先是去邱县的企业转了一圈，进了车间、看了实验室和仓库。重点看了企业是怎么按规定干的，特别是他们用“日管控、周排查、月调度”这套机制管得怎么样，原料采购、生产过程、成品检验还有追溯体系做得顺不顺。邱县有些企业在人员健康管理、食品添加剂管控和风险排查上想了不少招，这些办法以后别的地方也能学。 然后开了个交流会，邯郸市市场监管局的同志讲了政策，说清楚了主要负责人、食品安全总监还有食品安全员这“三类人”各自该干啥。邱县市场监管局还分享了他们怎么服务又怎么管的经验。大名县、临漳县的监管部门也来讲了自己的做法。河北味盟生物、康贝尔食品这些公司也发言了，聊了聊怎么用智慧平台监管、怎么管重点食品品类、怎么把责任具体落实到位。 大会强调，食品生产这一步没走好，后面的食品安全就会出大问题。现在有些企业责任意识还不够强，制度执行也不太到位。必须通过看标杆、找差距来推动企业把法规要求落实到每个生产环节里。 全市的企业要借着这次观摩的机会好好找找自己的不足，把自查机制建起来，把责任落实到人头上。以后邯郸的监管系统还会继续从严治理，一边守住底线抓风险监测和信用惩戒，一边优化服务给企业提供政策辅导和技术支持。 未来邯郸还会继续完善食品安全治理体系，争取形成企业主动担责、部门科学监管、社会一起监督的局面。食品安全治理是没有尽头的事儿。这次会议既是一次经验展示和业务培训，也是对企业主体责任的再一次发动和深化。只有企业真正担起责任，监管部门不断创新办法，才能筑起一道牢固的防线，让大家吃得放心安心。