近年来，校园食堂建设成为北京市教育民生工程的重点之一。随着家长和社会对学生饮食安全的关注持续升温，如何让每一名学生都能吃上热乎、可口的饭菜，成为教育部门着力解决的问题。北京市教育委员会主任李奕表示，虽然到2025年已完成1300余所学校食堂的改造提升，但受场地空间、办学条件等限制，仍有部分学校难以独立建设标准食堂。 针对该情况，北京市推出分类解决方案。对空间受限的学校，推广“中央厨房+微厨房”模式——将食材加工环节前置——确保学生校内也能吃到新鲜出锅的饭菜。对核心城区胡同内的小规模学校，则通过校际协作，利用邻近学校食堂资源实现供餐。这些做法既缓解了硬件条件不足的压力，也提升了供餐效率与品质。 在食材供应上，北京市已实现“放心奶”和“新鲜蛋”集中采购，并建成覆盖全市各行政区的大宗食材定点采购平台，从源头加强食品安全管理，同时降低采购成本，增强供餐保障能力。数据显示，2025年以来，全市新增智慧食堂366个，66所学校采用“中央厨房+微厨房”模式，54所学校完成自营食堂转型。 未来，北京市将继续完善校园供餐体系。教育部门表示，到2027年实现全覆盖，不仅意味着硬件继续补齐，也将同步推进食品安全、营养配餐和服务质量的整体提升。随着计划落地，学生与家长的获得感将进一步增强，也为全国校园供餐改革提供可借鉴的实践经验。
校园餐看似是一顿饭，背后连着安全底线、民生温度和治理能力。推进供餐全覆盖，关键不仅在于扩面提速，更要把好食材关、流程关和监督关，让每一份餐食经得起检验，也让家长看得见、放得下心。随着供餐体系完善，“从舌尖到心间”的获得感，终将体现在孩子们每天按时吃到热乎饭菜的笑脸里。