前不久在湖北恩施发生了一件让人后怕的事，一位女士用那种双层的不锈钢碗盛了刚出锅的热油，结果碗体当场炸裂，热油四溅导致她被严重烫伤。这事儿给咱们敲响了警钟，家里用的餐具如果选不对，很容易出事。 这种不锈钢碗虽然隔热防烫、结实耐用，很多人都喜欢用，但它中间是中空的结构。一旦把高温的油脂倒进去，夹层里的空气会因为受热急剧膨胀，再加上材质本身受不了温差的拉扯，很容易超过碗能承受的极限，就会瞬间炸裂。就算当时没裂，长期这么折腾也会让碗变形，失去隔热的功能，还容易藏污纳垢或者留下二次破裂的隐患。 其实不光是不锈钢碗，陶瓷碗和玻璃碗在放高温热油时也得小心。陶瓷的太脆，玻璃的经不起热胀冷缩，一浇热油就可能炸开。所以家里的锅碗瓢盆，材质特性和怎么用必须得对上号。 专家说这种不锈钢碗只适合放常温或者冷的食物，千万不能直接碰刚出锅的热油。要是做菜得淋热油，最好选那种专业的搪瓷碗。咱们平时买东西也要多看说明书，把安全意识提上去。 万一真烫伤了怎么办？一定要赶紧用流动的冷水冲伤处，冲个15到30分钟，水流别太急；然后慢慢把衣服脱下来；如果烫伤面积不大，接着泡水能缓解点疼；要是面积大就别泡太久；最后用干净的纱布盖着去医院。这套“冲、脱、泡、盖、送”的办法能帮咱们争取到救治时间。 厨房安全真不能大意，不管是不锈钢的还是陶瓷玻璃的，每种材料都有自己的脾气。大家在享受做饭乐趣的时候，一定要主动去了解它们的性能特点，千万别存侥幸心理，把安全放在第一位才行。只有咱们自己心里有数、动作小心点，才能把意外挡在外面，守护好家里的日子。