2017年4月13日，泸州食药安办、市公安局和市食品药品监管局给市民开了个新闻通气会，把泸州这几年的食安战情况给盘了个底朝天。市食药安办主任、公安局食药侦队长还有市场监管的几位稽查支队领导都到场了。他们用一堆数据还有具体的案例告诉大家，这两年泸州是怎么把食品安全给管起来的。 回想两年前的2016年5月，国务院食安办把泸州选进了全国第三批国家食品安全示范城市的试点名单里。从那时候起，市食药安办牵头带着公安、农业农村、卫健、市场监管这30多个部门一块使劲，大家心往一处想，力往一处使，真正做到了一张网、一盘棋的共管局面。现在一看成绩，泸州早就提前达标了——食品安全抽检合格率稳稳保持在98%以上，老百姓对这事儿的满意度也连续两年排在全省头几名。 不过这可是靠着高压严打的态势才换来的。这两年特别值得一提的是几个“铁案”样本。 先看地沟油这一块儿：从2017年开始，执法人员查了全市油脂生产经营单位3000多家次，直接端掉了一个非法提炼点，当场扣押了快1吨的“潲水油”，还把他们的整套设备给没收了。特别是江阳区花屿餐厅那起案子，老板回收餐厨废弃物熬火锅底料，结果被判了刑；合江县有个陈某某把潲水油拿回农村老家精炼分装再拿回来卖，检察院已经把他公诉了；香某某的观澜国际店和泸县的世某某烧烤店也都涉嫌干这事，嫌疑人不是被刑拘就是还在侦查中。 再说网络订餐整治这块儿：执法人员一户一户地查了全市2.3万家网络订餐商户的底儿，硬是把1127家没证的店铺给下线了，还约谈了平台总部和分支机构6次。以后吃饭点外卖更方便了，只要扫个码就能看到店铺的资质、食材快检结果还有风险等级。 至于平时的常规执法：去年泸州一年就立案办了1043件食品案件，取缔了1家黑窝点，把22起犯罪线索都移交给了公安局抓人，结果15名嫌疑人都落网了。 接下来怎么办？市食药安办说了，他们已经开始张罗国家食品安全示范城市的省级初评了。以后的重点是打造“智慧食安”平台，把大数据、物联网、区块链这些新技术全都嵌入到种养殖、生产加工、流通消费的每一个环节里去。这样一来，“来源可查、去向可追、责任可究”就不是一句空话了。正如会场里有人说的那样：“舌尖上的安全没有休止符，只有进行时。”