在2026年3月18日这天，崇州市天府酒村热闹非凡。因为这里正在进行第六届乡村金牌厨师技能大赛的决赛。这是个乡村“厨神”诞生的日子。全市有15个镇街派来了顶尖选手，他们带着自己的团队来这里展示厨艺。比赛分为两个部分，一个是指定菜品，另一个是自选创新菜。指定菜品是川菜经典的肝腰合炒，考察大家对火候、刀工和调味的掌握。自选创新菜则让选手发挥创意，展示地方特色。 这次比赛有15个灶台同时开火，灶火熊熊，香气四溢。选手们不仅要把菜做得色香味俱全，还要严格遵守食品安全规范。从食材处理到出锅，每个环节都展现了他们的职业素养。参赛选手寇仲伟说，他的自选菜叫“春色满园”，把春天的应季食材融合在一起，加上秘制蘸料做成了凉菜热做的形式。孔云龙则展示了糖醋排骨，他觉得这种交流能让大家相互学习。 经过专家和大众评审团的打分，崇庆街道的朱小彬拿到了95.73分的最高分，获得了一等奖。元通镇的田进和街子镇的陈翔拿到了二等奖，还有一些选手拿到了三等奖。这一、二、三等奖的获奖者都被授予了“金牌厨师”的称号。 主办方希望通过这次比赛提升农村集体聚餐的规范化水平，让乡村厨师不仅做出美味的食物，还要保证食品安全。自2021年以来，这个比赛每年都在赏花季期间举办，已经成功举办了六届。全市每年有超过500名备案厨师参加初赛，100名选手进入决赛。其中有36人拿到了一、二、三等奖。 余霞、周红和记者杨蕊荻负责这次报道。崇州市把这次活动当作一次学习机会来提升乡村流动厨师的食品安全意识和操作水平。他们还通过宣传讲解来增强群众和从业人员的食品安全意识。“美食之都食安崇州”的品牌变得越来越响亮。 孔云龙 寇仲伟 余霞 周红 3月18日 2021年 2026年 元通镇 73分 36名 100名 15个 崇州市 隆兴镇 天府酒村 肝腰合炒 春色满园 糖醋排骨 职业素养 食品安全规范 一、二、三等奖 金箔厨师 集体聚餐 农村 报名参赛 备案厨师 田进 陈翔 张川 沈科 廖家镇 白头镇 街子镇 报名参加镇街组织的初赛 展示厨艺 赏花季 食安崇州