春节眼看就要到了，餐饮圈里年夜饭的预订大战也打得火热。记者最近去了好几个地方，发现好多商家都在推这个节前的活动，为了保证过节时店里不乱套，通常会让顾客先交点钱。不过这钱怎么交、交多少，各家规矩不太一样，“定金”跟“订金”这两个词看着像，意思却差不少。 昆明胜利堂边上有家卖云南菜的店，今年2026年的年夜饭早在去年端午节前后就被抢光了，现在店里只接外卖单。店员说了，来这吃饭的大多是老熟人，很多人吃完今年的饭就直接订明年的位置。订的时候得按餐标交500元到1000元不等的“订金”。她特别强调，如果客人有事来不了，提前一个月说一声，钱能全退，这就体现出“订金”是能商量的。 再看顺城购物中心里的一家连锁店，店长说了，他们主要针对外地来的游客之类的顾客，一般只收300块左右的“定金”。他也明确表示，这笔钱就是为了约束双方不耍赖的。要是顾客放鸽子不去了，定金不退。“春节那段时间备货和招人成本都高得吓人，收定金就是为了少亏点。”店长这么解释。 法律专家提醒大伙，“定金”和“订金”在生活里常被混着叫，但法律上的意思完全不一样。根据《民法典》规定，定金是有担保作用的。给了定金的人要是不履行约定，钱拿不回来；收了定金的人要是爽约，得双倍赔钱。而“订金”不属于法律概念，一般就当预付款算，要是合同没履行完是可以商量退钱的。 有些餐饮老板为了让顾客结账更方便点，弄出了更灵活的新花样。像有一家连锁火锅品牌的客服讲了，他们家年夜饭不预收任何预付款项，但顾客必须在约好的时间里15分钟内赶到店里，要是超时了就得重新排队取号。这种做法虽然让客人少担心里资金风险，但也把饭店的运营压力给放大了。 做餐饮的分析人士觉得，年夜饭预订时用“定金”还是“订金”，其实反映了商家在讨好客人和守住生意这两头之间找平衡的过程。随着过节的需求越来越大，他们建议老板们把合同文本写清楚点，该怎么退款、怎么改期这些规矩都摆在明面上；同时消费者自己也得长点心眼儿，确认清楚交的是啥钱、退不退怎么算的细节，实在不行最好签个书面协议把话说死。 年夜饭装着一大家子团圆的感情，这买卖做得公平透明才是正经事。现在节日经济这么火，弄明白“定金”和“订金”到底是咋回事不光是为了保住老百姓的权益，也是让餐饮行业走上正轨的关键一步。劝大家订饭的时候别光图方便，得多看看合同条款；相关的行业组织也可以多帮帮忙，一起把这个消费的场子整得更健康一点。