定安菜包饭是当地流传百年的传统美食，每逢冬季年关，特别是除夕和大年初三，家家户户都会制作。这道美食不仅是餐桌上的佳肴，更包含着定安人"包福气、避口舌"的新春祈愿。根据《光绪定安县志》记载，古时以芥菜包饭，取"银包金"之意祈求吉祥，后来演变为用生菜包饭，沿用至今。
一口菜叶包住的，不只是热气腾腾的米饭与配料，更是一个地方对团圆的理解、对和顺的期盼、对传统的敬重；非遗保护的价值，不在把技艺"锁进柜子"，而在让它继续参与人们的日常生活。守住手艺的本真、拓展传播的路径、培育持续的场景，定安菜包饭才能在烟火气中延续文化根脉，也在时代变化中"香飘更远"。