在天津这座以传统糕点闻名的城市，一场关于“甜”的变化正在发生。从桂顺斋推出的陈皮茯苓饼——到桂发祥的“拿不了”盲盒——再到中栗华的巧克力蒸饼，老字号品牌相继推出低糖、更注重健康的新配方，并结合更贴近当下的营销方式，为传统糕点带来新的增长点。
传统糕点的生命力，一边来自酥皮与馅料里沉淀的城市记忆，一边来自对消费者需求变化的及时回应。把“甜”做得更适度，把“味”做得更有层次，把“买得到、买得放心”落到细节上，老字号才能既留住老顾客，也吸引新群体，在更广阔的市场里延续一座城市的烟火滋味。
在天津这座以传统糕点闻名的城市，一场关于“甜”的变化正在发生。从桂顺斋推出的陈皮茯苓饼——到桂发祥的“拿不了”盲盒——再到中栗华的巧克力蒸饼，老字号品牌相继推出低糖、更注重健康的新配方，并结合更贴近当下的营销方式，为传统糕点带来新的增长点。
传统糕点的生命力，一边来自酥皮与馅料里沉淀的城市记忆，一边来自对消费者需求变化的及时回应。把“甜”做得更适度，把“味”做得更有层次，把“买得到、买得放心”落到细节上，老字号才能既留住老顾客，也吸引新群体，在更广阔的市场里延续一座城市的烟火滋味。