在安徽省歙县坑口乡的新安江畔，村民们把刚采摘的野菜带回了家。这一幕也发生在北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青的诊室里。当看到一些人因为随意采食野菜而中毒，芦照青痛心疾首地指出，“中毒是非常严重的事，千万不能大意。” 湖南农业大学园艺学院的专家黄科也多次提醒，“野菜虽然美味，但很多普通人根本分不清哪些是能吃的。” 这位教授提到，外观上容易和野菜“撞脸”的有毒植物至少有上千种，“即便是专业人士，也很难通过肉眼准确辨认。” 常见的毒芹、毒蒿和断肠草，分别长得跟水芹、艾蒿还有金银花非常像，“普通百姓很难辨认清楚。” 其实，除了有毒的问题，即便是那些无毒的野菜也得讲究吃法。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞说，“我们常吃的香椿里本身就有亚硝酸盐。” 特别是存放时间一久，这种毒素含量会急剧上升。所以新鲜的香椿最好先用沸水焯烫一下再吃。 为了安全起见，大家必须遵守“四不原则”。不熟悉的、受污染的、放得太老的都不能碰。健康的成年人单次吃也不能超过200克，“每周最多只能吃2次。” 至于老人孩子还有过敏体质的人，更是得谨慎再谨慎。 一旦发现自己误食了有毒野菜，应该立即采取“三步法”。第一步是停止进食并催吐排毒。芦照青强调，“这时候千万不能盲目喝牛奶或者吃止泻药。” 他建议患者在催吐后尽快带上采集到的样本去医院就诊。 在等待救援的过程中，“一定要让患者侧卧。” 芦照青特别提醒，“如果出现呼吸困难等症状要立刻给氧。” 为了避免悲剧再次发生，“要记住专家的警告。” 新华社的记者张端在坑口乡的拍摄现场也看到了这一幕。浙江省诸暨新闻眼编辑成雅负责整理这篇稿件，杨启月和李思颖对内容进行了校对和审核。 现在春暖花开时节，不少人都把采摘野菜当成了一种乐趣。但张端拍摄的这组画面也给大家提了个醒：“别只顾着尝鲜了。” 面对诱人的野菜香气，“一定要谨慎再谨慎。” 最后必须给大家敲个警钟：“食品安全关系到每个人的生命健康。” 无论是哪个省市的居民，“都要提高警惕。” 特别是那些胃肠功能较弱的朋友，“更要特别小心。” 为了不让悲剧重演，“我们必须牢记这次教训。” 让我们一起用科学的态度来面对这件事：“只有谨慎才能保障健康。”