很多人总觉得水果越甜热量就越高，这其实是个误区。水果的甜度主要看果糖、蔗糖和葡萄糖的比例，而热量高低则取决于糖分总量与水分和膳食纤维的稀释作用。这两个概念并不总是成正比的。 糖就分几种：蔗糖、葡萄糖、果糖、淀粉和膳食纤维。果糖最能骗人，它的甜度是蔗糖的1.73倍，而葡萄糖只有蔗糖的0.7倍。所以说，同样含糖量的水果，果糖越多就会越甜。而淀粉和膳食纤维完全没有甜度。 有些水果虽然不甜，比如山楂、百香果、石榴，含糖量却很高。它们的酸和涩味盖住了甜味，让人感觉不到。山楂每100克含糖22%，热量90千卡；百香果每100克含糖11.2%，热量97千卡；石榴每100克含糖13.67%，热量83千卡。 还有些水果看着甜其实热量不低。比如牛油果和椰子用脂肪撑起口感，它们的脂肪含量分别高达15.3%和12.1%，所以热量自然就高了。牛油果每100克有171千卡热量，椰子每100克有241千卡热量。 香蕉、鲜枣、干枣、龙眼和榴莲也属于又甜又狠的高糖水果。香蕉每100克含糖11到14%，热量93千卡；鲜枣每100克含糖20到30%，热量125千卡；干枣每100克含糖55到80%，热量直接飙到了300千卡；龙眼每100克含糖12到15%，热量313千卡；榴莲每100克含糖23.3%，热量150千卡。 要是想甜而不胖，就多吃圣女果、香瓜、柚子、枇杷、杏、李子、芒果、哈密瓜、草莓、西瓜、木瓜和杨梅这些水果。它们的热量都在25千卡到42千卡之间。 吃水果的时候要注意几点：先在正餐前吃，能控制血糖还能增加饱腹感；选的时候看标签也看血糖；直接啃比榨汁好；控制总量每天别超过200到350克；晚餐别只靠水果撑。这样吃才是对身体最好的方式。