生猪市场这一阵子看似有点起色，可产能要去化还得看以后的情况。农业农村部那边刚给的最新数看，国内的猪价这阵子是真在波动着往上爬。特别是1月23日那天，全国各地农产品批发市场里卖的猪肉平均价，比起上礼拜同一时间可是涨了一点。那边养的外三元生猪（那是养猪业的专业术语）的周平均价格，环比也增长了近3%。这一涨可好了，不少之前一直亏本的养殖户，这下子又能赚点钱了。不过咱们再细看各个地方的表现，发现北方和南方的情况差别很大。北方那边是因为前阵子卖得太多、大猪的存栏量少了，加上天气冷这一因素，导致出栏的猪平均体重稍微往下掉了点；南方倒是因为猪价反弹了，养殖户不想卖了，想等涨价再出手，交易时的平均体重倒是往上走了。这种“北边跌南边涨”的分化情况，正好反映了猪这东西的流通跟各地方的供需现在不太平衡。 虽说价格短期有回暖的迹象，但下游的消费者这边可就难受了。那些大屠宰企业开工的日子比上周还少了点。不少企业老板都反应说，现在的猪太贵了，弄得白条肉的成本跟着涨上去了，但是老百姓的钱包毕竟是紧的，接受不了这高价货，所以订单也就跟着缩水了。国家统计局给出的数据也印证了这一点，虽然1月中旬的猪价比上旬要高一点，但整体来看还是处于一个比较低的位置。 搞分析的人都说了，这次猪价能回来主要是因为马上要过节了大家都要备货过年、还有腊八节的消费给推起来的，到底能不能一直这么坚挺下去还不好说。华西证券在研报里指出了一个问题：养猪户能赚到钱了，那他们还会不会把猪都杀了退出市场？可能就不会那么急着去产能了。等到了春节过完后消费变冷淡了，而且现在母猪的数量还比正常情况下要多，这个行业还是面临着供给压力太大的难题。大地期货还提醒大家一个事儿：眼看春节就要到了，企业说不定会加快出栏的节奏把手里的大猪尽快放出来卖掉，社会上剩下的大猪也会慢慢释放出来供应市场，这很可能会把价格往下压一压。 卓创资讯这家监测机构预测了未来一周的走势：这周大概会是先涨后跌的局面。一方面周末大家要买年货备货的需求会把价格托住；另一方面下旬出栏的数量估计会增加不少，到时候供需关系还是会主导行情怎么走。总体来看啊，这次价格回升确实让养户喘了口气但只是暂时的；这个行业深层的产能调整还需要时间慢慢磨。现在消费提升的空间有限、供给的压力还在的情况下呢？短期内的波动跟长期结构的优化会同时存在着。大家以后还得重点盯着母猪数量变不变、消费什么时候能复苏、还有政策管不管用这几个点上才能看清门道推动生猪产业持续健康地发展下去。