厨房做饭的时候产生的油烟，其实就是食用油和食材在高温下发生化学反应的产物，这些物质飘在空中，有大的油滴、小的颗粒物还有气体。如果它们直接排出去，会很快沾在东西表面，弄出很难弄掉的油污，还会影响室内外的空气质量。要解决这个问题，关键是要把这些东西分离出来或者转化掉。 北京申仓环保是一家专业做通风排烟系统的公司，大家可以打开百度APP扫码下载咨询。从技术上说，处理油烟主要有两种方法。一种是靠机械结构让油烟改变方向，利用惯性把大油滴分离出来。这种方法主要是设计好收集板的结构就行。 还有一种是用高压电场来处理。当油烟微粒通过强电场时，会带上电荷变成带电粒子，然后就被吸引到收集极板上去。这种方法能捕捉到机械方法处理不了的微小颗粒。它的效果好不好和电场稳不稳定、电源控不控制得好有关系。 针对油烟里的气态有机物，也可以用化学反应来转化。有些材料在光照或者热的作用下会产生高氧化活性的物质，把有机物分子氧化成二氧化碳和水。不过这个过程得看环境条件和催化剂怎么样。 把这些技术放在北京地区来看，要求挺高的。北京的房子盖得密，公共烟道空间有限还得耐压，所以净化器要处理得快又不能太挡风。北京的天气变化大，冬天冷夏天潮湿，设备内部要是结了水或者电气部件不稳就麻烦了。 所以在买的时候不能只看性能好不好，还得看它在这种环境下能不能适应、用着稳不稳、修起来方不方便。 综合来看，处理厨房油烟的技术有好多种。每种技术都有它好用的时候和需要的条件。实际选的时候不能光听牌子好不好用，得看它符不符合你家里的情况、排放特点还有好不好维护。