说起来，现在好多女性为了减肥，特别怕吃红肉。不过其实呢，科学家说过，适量吃肉对身体特别好。你看，蛋白质、铁还有各种维生素，肉里都有呢。 而且《中国居民膳食营养素参考摄入量》这本书里说了，女人每天需要的铁比男的多，主要是因为每个月流血多，还有怀孕、喂奶也会消耗更多铁。这种铁叫血红素铁，只有在动物身上才有，咱们人体吸收起来比植物里的铁强多了。医生也说过，多吃点肉能帮着预防贫血。 再说维生素B12，这个东西对神经和造红细胞特别重要，而且植物里基本没有，也得靠肉来补。要是缺了这个维生素，神经系统会出问题，甚至得大细胞性贫血。 至于骨骼健康这块儿，肉里的优质蛋白质能帮着长肌肉。年龄大了或者减体重减太多容易掉肌肉，适当吃肉能维持代谢率和免疫力。还有磷、镁这些矿物质也能帮着撑着骨头架子。 有研究发现，如果一点肉都不吃，骨折的风险反而会变高。特别是更年期以后的女性更要注意这一点，因为雌激素少了，骨头里的钙更容易流失。 但是要记住，好处都是建立在“科学吃”的基础上。按照《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天吃120到200克动物食品就行。包括鱼虾、鸡鸭还有瘦肉，最好种类多点搭配着吃。 猪牛羊这些红肉虽然含铁高，但是脂肪多了容易出心血管毛病。所以咱们要控制比例，尽量挑鱼肉和鸡肉吃。做饭的时候最好用蒸、煮或者炖的方法，别去高温油炸或者烧烤。 那些加工过的火腿、培根什么的就别常吃了，里面盐多、防腐剂也多。平时还是要多吃新鲜的东西。 要是平时不太爱吃肉的女生也不用担心，可以通过别的东西来弥补营养缺口。比如多吃点豆腐鸡蛋牛奶来补充蛋白质；吃黑木耳菠菜来补铁；吃腐乳豆豉来补充点维生素B12。 如果实在不行还得看医生吃点营养片。 总之大家别太排斥吃肉了。只要按照科学的方法吃点优质肉类，就能让身体更健康。这也是咱们建设“健康中国”的一部分啊！