问题——春节前后食品消费呈现新特点：居民集中采购、聚餐增多，游客对特色餐饮需求旺盛。该时段食品流通快、业态复杂，后厨卫生、进货溯源、冷链管理等环节若出现疏漏，易引发群体性投诉或食品安全事件。 原因——风险呈现"高频+分散+复杂"特征。节前备货导致原料批次增多，有关票证容易缺失；客流高峰下部分商家可能降低操作标准；流动摊点监管难度大。冰雪旅游带来的跨地域消费和多语种服务需求，继续增加了监管复杂性。 影响——食品安全直接影响群众健康和城市形象。居民对年货采购、家庭聚餐的安全要求更高，游客则将餐饮体验作为评价旅行的重要标准。有效防控风险既能稳定市场秩序，也能促进旅游消费升级。 对策——香坊区创新"查得准、改得实、宣得开"治理机制： 排查端：建立"日常巡查+突击检查+群众监督"模式。社区网格员分片负责，重点检查特色餐饮店、网红店和团餐单位，核查经营资质、后厨卫生等关键环节。同步开通群众监督渠道，实现监管全覆盖。目前已完成247家食品经营单位检查。 整改端：实施"三单"闭环管理。针对发现的问题建立清单，明确责任和整改时限；整改后现场复核销号。13项问题已全部整改完毕，推动商家从被动整改转向主动规范。 宣传端：在商超等重点区域设置宣传点，发放食品安全指南；对商户开展普法教育；为外地游客提供咨询服务。累计覆盖群众及游客2万余人次。 前景——下一步将推动监管数字化转型，强化风险预警和分级管理，完善政府、行业、公众协同机制，将合规要求转化为商家发展动力，以高水平安全保障促进旅游消费升级。
食品安全治理关系民生和发展。香坊区的实践表明，坚持问题导向与系统治理相结合，才能构建全域食品安全防护网。这个做法既维护了城市形象，也为其他地区提供了有益借鉴。