生活中，遇到那些不太寻常的美食，我们总难下口。这一回，我就给大家说说几个大有名堂的重口味菜品。 中国餐桌上的皮蛋可是个棘手的难题。外国人看着它黑黢黢的样子，心里直犯怵。切开一看，蛋白像墨汁，蛋黄像溏心腐肉，腥味直冲鼻孔。其实只要蘸点醋，碱味一散，蛋香立马就出来了，口感还挺绵密的。 再说说瑞典人的特色菜鲱鱼罐头。每年四月他们会把捕捞上来的鱼直接装罐发酵。开罐的时候那股子酸臭味直冲脑门，被人戏称为“液体毒气”。有人觉得这玩意儿闻着臭、吃着香；也有人直接把罐头端阳台去吹风。 中国夜市里的活珠子也很有意思。老板把还在孵化的鸡蛋放进盐水锅里煮，等它“啄壳”的时候就捞出来。剥开一看，小鸡骨架和蛋黄缠在一起，茸毛和蛋白混在一起。撒点辣椒面咬下去，蛋液爆汁，鸡肉还特别弹嫩。 还有一种叫发酵鲨鱼片的东西很考验胆量。新鲜鲨鱼肉风干后被覆土发酵，外表看着没啥两样，吃起来却像腐烂的海藻味道直冲脑门。有些人形容它闻着没味儿、吃着升天。 最后一个就是驼鹿鼻子了。在寒带打猎文化里这是“部位珍馐”。厨师把软骨割下来跟老母鸡一起炖得烂糊透顶再撒盐端上来。油脂在舌尖化开的时候胶质感十足，喜欢它的人管它叫“森林奶油”。不过对于多数外国食客来说，初次面对这坨软乎乎的肉还是得鼓起勇气才行。