2025年，陕西省政府相关部门、行业协会、企业共同努力，把陕西省羊乳产业链打造得更完善了。 西安市乳业协会专家指出，虽然目前我国人均羊乳年消费量只有1公斤左右，没达到亚洲平均水平的五分之一，但国内市场潜力巨大。现在传统婴配粉市场份额在逐渐下降，大概降到了40%左右，而成人功能性产品比如中老年高钙粉和运动营养品却迅速崛起，给羊乳产业带来了新的增长点。 另外，在新国标的推动下，陕西的企业加快了产业升级的步伐。新国标明确提出“全羊配方”，要求乳固体含量不低于70%，这就让企业不得不提高技术门槛，加强自有奶源建设和工艺技术升级。 3月20日，记者从陕西省工信厅消费品工业处了解到，这次要给陕西羊乳产业继续巩固全国排头兵的位置。今年全产业链总产值达到468亿元，就意味着陕西的鲜羊乳产量占全国总产量八成以上，还有80%的市场份额都是他们拿下的。 目前陕西大约有40家羊乳生产企业，给周边地区带来了良好的带动作用。近年来，通过高额补贴、技术推广和产业整合等措施，吸引了很多年轻人返乡创业，直接推动奶山羊养殖走向了标准化、规模化。现在全省养殖规模在100只以上的奶山羊养殖场已经有3000多个。 陕西省级层面做了不少工作：西安百跃羊乳集团有限公司联合高校主办了教材编写研讨会，还出版了《现代婴幼儿乳品检验技术》这本书；陕西多家乳制品企业还参与主编了《乳制品检测技术》教材和配套课程，这些都被评为省级规划教材和精品课程。 因为市场快速变化，现在涌现出一批通过精准定位成功的产品，带动整个产业向多元、精细方向发展。在这股浪潮中，西安市乳业协会和陕西省政府部门也没闲着：他们携手为陕西省羊乳产业链共建做了很多扎实的工作。