清明将至，江南许多家庭都会做一款时令点心——青团。它以艾草汁拌糯米粉成团，色泽青绿、口感软糯，既是寒食节常见的冷食，也逐渐成为清明饮食文化的标志之一。史料记载，青团可追溯至唐代，最初与寒食禁火习俗有关，后来在民间流传演变，成为清明时节的代表性食品。
一枚青团看似平常，却串起节令更替、家国记忆与寻常餐桌。清明的“时令之味”要走得更远——既要尊重传统工艺——也离不开现代食品工业的规范与自律。让消费者入口的不只是“青绿软糯”，更是来源清晰、品质可追溯的安心与诚意，春天的味道才能在一年又一年的清明里延续下去。