1月31日晚，福建西部的龙岩永定凤城夜市里，热气腾腾的刨牛宴如约开席。这次活动把50多桌客家全牛盛宴给安排得妥妥当当。中新网记者黄秋萍、赖彬镱现场直击。这次刨牛宴，500个席位一上线就被抢光了，主办方还给食客们送出500瓶全麦精酿啤酒，让大家吃得过瘾。傍晚时分，凤城夜市人头攒动，热闹非凡。红灯笼映照着拥挤的人群，刨牛宴的香味顺着晚风飘满整个街区。永定美食协会的大厨们正忙碌着，刚刚现宰的新鲜牛肉经过焯水、快炒、慢炖等多道工序，一道道客家刨牛菜品接连端上桌。游客江柏丽赞叹道：“新鲜地道的客家味，50桌同开太热闹了！”她觉得这种氛围特别好。永定区美食协会执行会长沈波介绍，这次刨牛宴不仅传承了客家刨汤宴的民俗底蕴，还深耕下洋牛肉烹饪技艺。从食材选择到烹制工艺，他们一直坚守本土风味。他说：“让客家美食文化在烟火气中代代相传。” 赖鹏羽是凤城夜市负责人，他认为这次活动不仅展示了本土美食的魅力，也是永定利用美食吸引人气、发展夜经济的务实之举。赖鹏羽还提到凤城夜市二期项目已封顶，正在持续丰富业态布局。他们计划重点集聚下洋牛肉等本土特色美食，融入非遗展演和文创互动等体验内容，打造集美食、休闲和文化于一体的夜间消费地标。 在这晚的宴席上，客家特色歌舞轮番上演，歌声笑声交织成趣。华灯初上时，食客们一边品尝美食一边聊天。这个时候他们觉得热汤暖胃、人气暖心。凤城夜市的烟火气变得越来越浓，永定客家文化和夜经济活力也在这个冬日里持续升温。 这个冬天在永定印象土楼·凤城夜市举办的刨牛宴不仅给游客带来了地道的客家味道和热闹的氛围，也给当地夜经济注入了新动力。这次活动展示了永定人对传统文化和本土特色的坚守与传承，让更多人感受到了闽西美食的魅力。