春天来了，春菜也跟着大量上新，板蓝根青菜这次降价了将近40%，还有了30%的降幅，这使得它和香椿芽、马兰头、芦蒿、春笋、蚕豆一起在货架上“唱主角”。APP上的数据显示，盒马高原红香椿现在卖7.99元一斤，比去年同期便宜了不少。这种“超级蔬菜”板蓝根青菜，去年刚上市就成了春菜里的“大明星”，今年因为上游产地扩大种植，还有盒马大力采购，价格也变得亲民了。 华中农业大学自主研发的这款“超级蔬菜”，原本大家吐槽太贵，不过好在今年产量上来了。由于云南的天气好香椿丰产，所以香椿价格也跟着下来了。无任是盒马负责采购春菜的人，他讲了个道理：刚开始大家不熟悉这类新型蔬菜，大家觉得好但是种得少，产地心里没底就把价格定得高一点。云南那边板蓝根青菜基地去年可是卖得火热，大家都喜欢它脆嫩鲜甜的味道。今年种植面积扩大了一倍还不止，直接从云南扩展到宁夏这些高原地区去轮种。 育溪是盒马面点部门的负责人。为了让大家更容易尝到这口鲜味，商超用“带资进组”的方式把工厂拉来开发板蓝根青菜系列面点。现在首批板蓝根青菜水饺和小笼包都已经在货架上了。因为这菜口感好有清香味儿，做馅儿之后层次感还丰富，大家就给它包进饺子和包子里头。除了这些点心外，荠菜配腊肉的冬去春来饭、香干马兰头拌面等等即食春菜菜肴也挺受欢迎。 无任说现在正是吃头茬春鲜的时候。等到这些吃完了地方特色野菜还有可食用鲜花也都会陆陆续续上市。扬子晚报的记者徐晓风报道了这事儿，盛媛媛负责校对工作。