近日，重庆市璧山区市场监管部门查处一起餐饮服务违规收费案件。涉事火锅店在正常餐费外，以“辛苦费”名义向每位消费者加收20元，该行为经网络曝光后迅速引发关注。经核查，该收费项目系经营者自行设立——既未在菜单中明示——也未提前告知消费者，违反《中华人民共和国价格法》关于明码标价及禁止价格欺诈的有关规定。璧山区市场监管局接报后24小时内完成调查取证，并依法作出处理决定。 业内人士指出，餐饮行业违规收费并非个例。个别经营者在成本上升、竞争加剧的情况下，通过另设名目加收费用转移成本，反映出部分商家经营思路偏离规范。这类做法既损害消费者权益，也破坏公平竞争的市场秩序。 市场监管部门已责令涉事火锅店立即整改，严格落实明码标价要求，并启动为期三个月的餐饮行业价格专项整治行动，重点查处强制收费、价外加价等违法行为。据悉，该局还将建立餐饮服务“黑名单”制度，对屡改不正者实施联合惩戒。 从长远看，此次事件对餐饮行业规范经营具有提醒意义。随着消费者维权意识增强和监管机制健全，试图通过不正当收费牟利的空间将继续被压缩。专家建议，餐饮企业应通过提升服务质量、优化供应链管理等合规方式应对成本压力。
价格透明是建立消费信任的重要前提，也是维护市场活力的基础。对商家而言，合理利润应建立在公开、合规、可解释的收费规则之上；对监管而言，既要及时纠偏，也要推动长效治理。让消费者明明白白消费，不仅是对个案的回应，也是对公平有序市场环境的坚持。把规则立起来、把秩序管起来，才能稳住消费信心，维护城市口碑。