12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会在北京召开，来自政府部门、科研院所、行业协会的专家学者齐聚一堂，共同探讨新时代食品安全保障与产业发展新路径。
当前，我国食品工业发展态势良好，为国民经济稳定增长提供了有力支撑。
中国食品工业协会常务副会长沈篪在会上介绍，今年前10个月，全国44000家规模以上食品工业企业实现营业收入7.4万亿元，利润超过5000亿元，在扩内需、促消费、稳增长、保民生方面发挥了关键作用。
这一成绩的取得，得益于科技创新与产业创新的深度融合，体现了我国食品工业转型升级的积极成效。
面对新形势新要求，与会专家从不同角度提出了推进食品安全工作的思路举措。
全国政协农业和农村委员会副主任龙庄伟强调，要在法治建设、科技创新、产业发展三个维度持续发力。
他指出，应继续关注食品安全法治建设进展，围绕标准制定修订和监管体制创新开展深入调研；积极搭建科技界与产业界交流合作平台，完善科技创新激励机制；加强跨界别协作，为食品产业高质量发展提供务实对策建议。
在监管体系建设方面，市场监管总局原副局长马正其提出了构建智慧监管新模式的具体路径。
他认为，要压紧压实各级各部门食品安全政治责任，将保障食品安全作为重大政治任务；运用大数据、人工智能等现代技术手段，打造可知、可控、可视的智慧监管体系，提升风险预警能力；推动食品产业与新一代信息技术深度融合，激发数字化、智能化发展动能。
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石从风险管理角度，为"十五五"期间食品安全工作指明了方向。
他强调要基于风险理念，把握四个关键要点：锁定食源性疾病等核心风险靶点，聚焦源头控制、过程管控、溯源追踪等关键环节；强化全链条协同治理，压实各方主体责任；推进技术赋能迭代升级，将基础研究与新兴技术深度融合；适配新风险与新需求，完善基于风险的监管理念和法治框架。
科技创新在食品安全保障中的作用日益凸显。
中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政表示，要坚持科学引领、创新驱动、产业协同，聚焦前沿技术提升监管效能，构建产学研深度融合的创新生态系统。
他特别强调，企业作为技术创新和安全防控的双重主体，应加强与政府、科技界的深度交流，积极参与国际标准制定，共同提升全球食品安全风险防控能力。
值得关注的是，会议还发布了《数字化食品工业企业建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》两项团体标准，为食品产业数字化转型提供了技术规范和实施路径，标志着我国食品工业数字化建设进入标准化发展新阶段。
食品安全是一道必须守牢的底线工程，也是一项需要长期投入的系统工程。
把“风险导向”贯穿标准建设、监管创新与企业治理，把科技创新转化为可复制、可推广的治理能力，才能在更大规模、更复杂链条的产业环境下稳住消费者信心、夯实市场预期。
以安全促品质、以品质塑品牌、以品牌拓市场，食品产业高质量发展的空间将更加坚实而广阔。