天冷了，咱们就吃点热乎的，今天教你一个做法，保证比肉还香还抢手。冬天来了，菜市场里的白萝卜堆积如山，价格也便宜，只卖一块五一斤。上周我买了一根，打算做个炖牛腩。但那天突然想换个做法，结果一吃发现特别好吃，接连做了三次都觉得不过瘾。 先把五花肉切片放进锅里。不加油的情况下，五花肉贴在锅底瞬间就发出“滋滋”的响声。等三五分钟肉片边缘变黄、肥肉变透明的时候，锅里已经有一小勺猪油了。这个时候撒点葱蒜进去，香味立马冲出来。 接着把切好的萝卜片倒进锅里快速翻炒，让每片萝卜都沾上油光。白萝卜含水量高，加热后表面会稍微收缩，但吃起来还是脆脆的。大火翻炒两分钟后，萝卜边缘变得半透明，清甜的味道就飘出来了。 香菇得先焯水两分钟，这样口感更嫩滑。捞出来挤干水分切成片放进去跟萝卜一起炒。香菇能把肉香和萝卜的清甜连起来，让味道更丰富。 炒完加生抽和老抽上色后倒半碗水盖上锅盖小火慢焖七八分钟。萝卜在热汤里变软了棱角变圆润了。五花肉也焖得酥软入口即化。这时候香菇里的汁水也满了夹起来咬一口满嘴都是鲜香。 最后在出锅前五分钟放青椒块进去翻炒几下表皮起皱就可以大火收汁了。这个时候汤汁变得浓稠香味也更浓了。 这个菜成本很低八毛钱的白萝卜加上泡发好的香菇和十三块钱的五花肉总共不到二十块钱够一家三口吃两顿呢！ 萝卜里的维生素C比梨还高膳食纤维也很多以前冬天我家吃好多要么炖汤要么腌咸菜直到尝试了这个做法才发现原来萝卜还能这么好吃！ 这个做法没有多少技术含量只要会切菜就会做反而给了大家发挥空间喜欢吃辣的加点干辣椒家里有胡萝卜也能切半根放进去我第二次做的时候还加了点木耳口感更好呢！ 上星期我发了朋友圈好几个朋友问我怎么做表妹按我说的做了一次不爱吃萝卜的孩子居然多吃了半碗饭这就是家常菜的魔力吧不用高级只要大家吃得开心就好！