北京商报记者 和岳报道，这次市场监管总局大力整治网络餐饮食品安全问题，光是在北京就有超过45万家外卖店完成了“互联网+明厨亮灶”的建设。2025年，监管部门给了外卖平台一个具体的要求，必须让138.38万次线上自查来配合行动。为了达到这个目标，各地市场监管部门也是拼了，用了足足9个月的时间去检查，最终给了7.76万家商户整改的机会。这次专项检查一共查了141.36万家外卖店，责令停业的有723家，立案数也高达16566件。 最直接的结果是有15.84万家外卖商户被直接下线处理。这种严厉的手段直接导致了1770.99万元的罚没款进了国库。此外，监管部门还把“明厨亮灶”的工作从试点阶段推向了规模化和规范化，通过视频直播实时展示加工关键环节。虽然这次行动从3月9日才开始布置，但“线上+线下”的协同监管模式已经慢慢形成了。