近日，西红柿价格上涨引发关注。记者调查发现，此轮上涨幅度较大、覆盖面较广，值得重视。 从零售端看，价格上升明显。深圳市场上，西红柿价格从年初的每斤1至2元涨至目前的7至10元，部分精品品种甚至超过每斤13元。北京多家超市的西红柿价格也接近每斤10元。在山东聊城，包装精品西红柿零售价达到每斤6.99元。多地价格同步走高，说明这轮上涨具有全国性特征，并非个别地区的偶发情况。 从批发端数据看，涨幅更为突出。农业农村部监测数据显示，2025年12月份全国西红柿市场批发均价为每公斤8.59元，环比上涨23.4%，同比上涨76.4%。与去年同期相比，西红柿价格在一年内明显走高。 对于价格上涨的原因，业内人士认为并非单一因素驱动，而是多重因素叠加。首先，种植面积有所下降。受前期价格低迷影响，部分农户调整种植结构，西红柿种植面积减少，市场供应趋紧。其次，极端天气对生产带来冲击。近期部分主产区出现不利气象条件，影响产量与品质。再次，季节性成本抬升。冬季生产成本较高，叠加运输、储存等环节费用增加，带动终端价格上行。 价格上涨已对消费者产生直接影响。西红柿作为常见家常食材，价格上升会影响家庭日常开销。“西红柿炒鸡蛋”等常见菜品的食材成本明显增加，一些消费者开始调整购买频次和品类选择。这也折射出农产品市场在供需变化、天气扰动与流通成本共同作用下的价格波动特征。 展望后市，专家预计春节前西红柿价格难以明显回落，但随着时间推移，供需将逐步趋于平衡。预计到3月下旬，春茬蔬菜集中上市后，西红柿供应增加，价格有望回到相对合理区间，市场运行趋于平稳。
“菜篮子”价格波动，既受农业生产季节性和天气等因素影响，也与流通环节成本变化密切涉及的。面对阶段性上涨，一方面要客观看待季节性与成本抬升的约束，另一方面也需要通过更精细的调度稳定供给、引导预期。让群众吃得起、吃得好，不只是某一道家常菜的成本变化，更考验稳产保供能力和城市运行管理水平。随着春季供应回升，价格预计将逐步回归理性；更重要的是，通过更常态化的机制降低波动、夯实民生保障。