春天来了，鲤鱼这个好东西你可别错过，特别适合这个季节吃。不仅便宜，还特别营养，保准让你脾胃健康，长寿又聪明。中国人研究说，多吃鱼能减少全因死亡风险，跟从没吃鱼的人比，每天吃60克鱼，死亡率能降低12%。鱼里还有很多不饱和脂肪酸，像DHA和EPA含量丰富，对大脑发育和心血管健康都有好处。鲤鱼这种鱼蛋白质高、脂肪低，还有各种维生素矿物质。它的肉质特别适合给你健脾益气、利水消肿。南方春天雨水多了，容易湿气重和脾胃虚，这时候喝点鲤鱼汤就能把湿气排出去。 要想身体好，每周最好吃两次鱼，每次大概180到200克左右。《中国居民膳食指南》建议的量是这个样。赤小豆鲤鱼汤是个不错的选择，你可以提前把赤小豆泡发了备用。 做这道汤时得先把鲤鱼处理干净，鱼筋那地方很腥味儿，得把它抽出来。再把鲤鱼切片、加盐、干淀粉拌均匀。接着用热油把鱼头和鱼骨煎一下，放入姜片和开水煮20分钟。 把煮出来的汤汁滤掉鱼渣，再倒入泡发好的赤小豆接着煮20分钟。最后加些盐和胡椒粉调味，再把鱼片放进去煮熟就行了。 还有一道陈杞烤鲤鱼也不错。把鲤鱼用生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉和料酒腌30分钟。准备一些陈皮丝和芹菜、橘子、胡萝卜块备用。 先把鲤鱼煎熟再出锅。锅里再放点油炒香花椒和番茄酱，接着放入枸杞子、陈皮丝和其他配菜炒熟。 把炒好的料汁浇到煎好的鲤鱼上就行啦。 最后提醒一下：蛋白质过敏的人别吃鲤鱼；高尿酸血症和痛风的朋友吃的时候要听医生的话，控制好量才行。