芝麻菜现在可是春天的新宠呢，一口就能锁住整个春天的绿色密码。第一口绿为啥是芝麻菜？春天万物复苏，人体也跟着苏醒了。这个时候阳气升发，正好适合疏肝清热。芝麻菜自带辛香和清凉的味道，特别适合这时候吃。很多人听到芝麻菜，会以为是芝麻叶子。其实啊，它跟芝麻一点关系都没有。它是十字花科芸芥属的一种蔬菜。地中海和小亚细亚是它的老家，种子飘啊飘就飞到了世界各地。清朝就有人记录过云南的野菜芝麻菜：生吃起来像白苣菜，味道还带点芝麻香。别看芝麻菜叶子薄，营养可不少呢。有18种氨基酸、维C、维E、维K、叶酸、钙、钾、镁、多酚和核黄素。吃了这个可以帮助润肠通便、润肺止咳、抗炎抗菌、保护血管和清肝护肝。老人小孩吃了特别好，腿脚有劲还少生病。芝麻菜可以生吃凉拌热炒都可以，怎么吃都带着清爽辛香。两道家常菜十分钟搞定：把芝麻菜做成饼或者拌豆腐都好吃极了！芝麻菜饼做法简单：摘嫩叶冲洗控干切碎，鸡蛋打散加白面面粉水盐搅拌均匀成面糊；平底锅刷油倒入面糊摊开小火烙两面金黄；最后用蒜蓉生抽醋香油调成汁蘸着吃就好啦！这个饼柔软易上手！还可以试试芝麻菜拌豆腐：豆腐蒸10分钟去豆腥锁住嫩度；芝麻菜洗干净切碎放在豆腐上撒盐淋热橄榄油拌一拌就好啦！冷热都好吃是加班党救急餐哦！现在正是时候买一把回家试试吧：煎饼、拌豆腐、做沙拉、煮清汤都行！让这股辛香清凉留连在舌尖上吧！春天把味道都调得最好别让身体说“不”啦！ 以上信息保留了02名、10分、5分、SPA、云南、地中海、小亚细亚等内容。