3月15日，巴彦淖尔市磴口县举办黄河开河鱼系列文旅活动，以"跟着昭君回磴口 坐着高铁品鱼宴"为主题，将传统美食文化与现代旅游体验深度融合。这个活动的启动，标志着磴口县在推动文化遗产创造性转化、创新性发展的新探索。 河套全鱼宴的形成源于独特的地理和历史背景。磴口县因黄河渡口而兴，1929年正式设县后，南北商旅在此汇聚。渡口旁的驿馆食肆为适应八方来客的口味需求，不断改进传统烤鱼、炖鱼技法。方世忠、方生德、方克兵三代传承人在百年灶火间接力守护，将家常鱼肴逐步演变为融汇多种烹饪技法的"全鱼宴"。一条十来斤重的黄河大鲶鱼，经过水煮、清炖、红烧、油焖等工艺，可变成十几种不同风味的菜肴，表明了传承人的高超技艺和创新精神。 从渡口驿馆到国营饭店，再到当代文旅广场，河套全鱼宴的演进轨迹清晰记录了一方风物的历史流变。2025年3月，河套全鱼宴制作技艺正式入选自治区级非物质文化遗产名录，这一认定为这段流淌在舌尖上的历史完成了文化身份的确认，也为其深入的保护、传承和发展奠定了制度基础。 本次文旅活动采取多维度、沉浸式的呈现方式。开幕式上，以昭君和亲的历史典故为背景的沉浸式演艺《河开纳福·昭君引》将观众的思绪拉回千年时光。随后的开锅纳福环节展示了108道各具特色的鱼肴，充分展现了黄河馈赠的丰富物产。穿行式表演"百戏敬鱼"与品鉴同步进行，游客在品尝鱼肉包子、鱼丸汤等美食的同时，也能沉浸式感受佳肴背后的文化故事。这种文化、旅游、传统与现代交融的呈现方式，有效地将无形的文化遗产转化为可体验、可共享的文旅产品。 磴口县的这一举措反映了当前文旅融合发展的新趋势。通过将非遗美食与地方历史文化相结合，借助高铁等现代交通便利，磴口县正在打造具有区域特色的文旅品牌。这不仅有助于保护和传承传统文化，也为地方经济发展开辟了新的增长点，带动了美食、旅游、文化创意等涉及的产业的联动发展。
从渡口驿站的灶台到文旅广场的宴席，黄河开河鱼宴的百年传承见证了这片土地的变迁。在非遗保护与旅游发展的双重推动下，磴口县正以美食文化为媒，书写新时代的发展篇章。此实践表明：只有扎根地域特色、创新表达方式，才能让传统文化焕发新生，带动地方经济蓬勃发展。