最近在呼和浩特，气温还没完全转暖，王彩云，也就是国家乳业技术创新中心高级专家，还有伊利集团全球创新中心科学研究总监，作为全国人大代表，她正忙着在国家乳业技术创新中心的实验室内搞研究。我给她看了个从内蒙古日报来的报道，里面提到的10吨原奶才能提取出1公斤乳铁蛋白的事儿，她特别有感触。她说过去完全依赖进口，价格又高又受制于人，她心里特别不服气。为什么中国人自己就不能掌握这个技术？就凭着这种不服气和责任感，王彩云带着团队搞了一场攻坚战。没有现成的技术路线就去钻研专著、设计工艺，缺设备参数就反复试验、自主定制。 经过上千次的失败和调整，他们终于搞出了“乳铁蛋白定向保护技术”，把这个行业命脉牢牢掌握在了手里。王彩云团队在这一基础上又开发了浓缩乳清蛋白制备技术、益生菌新型递送技术和高纯度β-酪蛋白提取技术等核心技术。这些成果把中国的“奶瓶子”安全系数提得越来越高。她总是说自己动力十足，就是要把这饭碗牢牢端在中国人自己手里。 走出实验室后，王彩云的脚印遍布产业链每个环节。她推动乳深加工产业发展把原料变成高附加值产品；倡导产学研用融合加速成果转化；关注行业知识产权保护为创新保驾护航。她觉得履职调研就像是“出题”和“交卷”，而技术研究就是在“解题”。今年全国两会她还要围绕挖掘乳功能成分打造新质生产力助力高质量发展方面建言献策。 从攻克卡脖子技术的科研先锋到扎根泥土的调研员再到反映民声的代言人最后是推动解决的攻坚者王彩云把实验室里的坚韧转化为履职中的执着用实际行动诠释了“把奶瓶子牢牢握在中国人自己手里”的初心信念。