3月25日这天，世界中餐业联合会联手红餐网搞了个2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会，会场选在了杭州的大会展中心。山东舜和酒店集团副总裁任丛丛在“2026中国餐饮AI发展论坛”的圆桌会上聊了聊她们家在AI与机器人这块的实战进展。 一开始大家可能都觉得机器人也就是电视上那种会跳舞、唱歌的样子，挺新鲜。可真接触了才发现，谁沾上谁都戒不掉。那种人形机器人长得太像真人了，聊得多了还真能让人心里泛起点情绪波动。你要是敞开心扉跟它说话，它给的情绪价值那是相当稳当。 现在舜和在好多门店都用上了这些人形机器人，专门给宴会、活动服务。像办婚宴、生日宴这种大场面，机器人不仅能迎宾带路，还能帮忙主持、互动，直接成了服务流程的一部分。任丛丛觉得这么做不光是省人工，更是能把现场体验和传播效果给提上去。具身智能机器人的传播效果挺明显，在一些关键场景里确实能带来额外的关注度。 不过光靠单个机器人解决不了啥问题，真正难的是怎么把这些设备凑到一块儿。运营时如果没有统一调度，效率肯定会掉链子。所以现在团队正在琢磨用统一的智能体把各种机器人管起来，把迎宾、配送、互动这些环节串成一串，让它们能更默契地配合着干活。 在任丛丛看来，下一步的重点不光是多买点设备，而是要靠系统能力把那些分散的节点连起来。这样AI才能在复杂场景里真正干活儿，而不是光在一个点上耍耍嘴皮子。