吴奇 通讯员 魏娜 葛庆钊 孙雨静 报道 眼看着天气转暖，合肥的超市里各种各样的春菜卖得可好了，很多人都想尝尝鲜。今年城里的春菜市场确实有了点新变化。香椿、春笋还有马兰头这些老熟人还是照样抢手，不过也有些以前不太出名的小众春菜一下子就火起来了。这些野菜原本长在深山里，现在成了市民餐桌上的新宠。 3月11日，我去了蜀山区一家生鲜超市，发现春菜专柜摆在了显眼的位置。除了小龙虾、螺丝这些平时喜欢吃的水产也被摆了出来。常见的香椿、蚕豆、芦蒿自然是有的，但是还有不少新面孔：草莓番茄样子挺可爱的、鱼腥草有股特别的味道、枸杞芽叶子嫩嫩的、大理海菜花也清新脆嫩。正在买东西的李女士就拿着草莓番茄说，“这看着真新鲜，颜色像草莓一样，买回去给孩子尝尝”。这家店的店长姚明东说草莓番茄口感脆甜，生吃凉拌都行，自从上市后销量一直涨。 市民王先生看到鱼腥草也忍不住拿了一盒说：“以前在四川旅游吃过凉拌折耳根，没想到家门口也能买到。”他说这种野菜味道特别，今天要回去做个四川风味尝尝。姚明东说今年春菜的品种比往年多了不少，总共卖25种。板蓝根青菜、芦笋、芦蒿、香椿卖得最好，销售额比去年差不多涨了20%。 除了传统的那三种菜，这家超市还弄来了板蓝根青菜、大理海菜花、草莓番茄和鱼腥草等特色品种。有些产品甚至还被做成了深加工形态。比如板蓝根青菜做馅料包饺子就特别好吃。商家也跟上了这股热潮，推出了板蓝根青菜小笼包，让大家吃春菜更方便。 现在市面上这些小众春菜这么火也反映出居民的消费习惯变了。以前是为了吃饱就行，现在是想吃得好、吃得新鲜、还想吃点特别的东西。因为很多小众春菜都是药食同源或者是各地的特产，营养高味道好。 不过这些菜因为是地方特色品种保存时间短、运输难曾是个大问题。比如大理海菜花这东西离水就氧化变质快得很。以前运输损耗率高达35%，现在商家用“气调锁鲜”包装技术配合全程冷链把损耗率大大降低了。 这时候合肥日报发了个话：今年春菜市场有很多故事可讲——从爱马仕香椿价格降下来，到板蓝根青菜草莓番茄突然红起来。随着这些好吃的东西来到我们的餐桌边，市民生活也变得更有意思了。这一口“春天的味道”你吃上了吗？