咱们得给全市中小学校的孩子们把食品安全的篱笆扎紧点，把孩子的健康成长护周全。3月25日这天，市教育和体育局跟市卫生健康局一块，把全市的校园食品安全工作培训会议给开了。 为了能把“校园餐”的专项整治工作做得更深入，也为了把学生的饭菜弄得更有营养，主办方特意把培训内容搞得很实。不光有讲怎么搭配食物、给学生供餐，还说到了学校食堂里防老鼠、防苍蝇、防蚊子的那些建设细节，还有膳食分析系统咋操作，还有今年要干的哪些具体活儿。这些都是为了能帮一线干活的老师解决点实际的难题。 孙绍娜大夫在市人民医院营养科当主任，她结合着中小学生长的那个规律，对照着《学生餐营养指南》，把不同岁数孩子需要的能量、吃啥东西、三餐啥时候吃这些标准都给咱们讲明白了。她现场还教大伙儿怎么设计带量的食谱、怎么根据季节换点菜、怎么让饭菜既好吃又有营养，还分享了怎么监测学生营养水平、怎么评估效果的小窍门。 疾控中心那边负责消毒和灭虫的那拨人也来了，他们根据国家标准的要求，专门给学校食堂搞了个“三防”的培训。不光把每一个环节该怎么做说得清清楚楚，还拿了些坏例子来说明要是“三防”没搞好会有多危险。他们要求各学校赶紧把那些漏洞补上，定期去检查一下防鼠防蚊的设施。 还有疾控中心学校卫生科的负责人和莱西二中那个搞膳食分析评价系统的人也做了实操培训。他们把那个系统的厉害地方都给说了一遍。通过现场演示、一步步教的方式，把怎么注册登录、填数据、做食谱设计、查营养报告这些操作都讲得明明白白。重点还教了怎么调整营养参数、怎么找出缺什么营养的地方、怎么优化供餐的方案。这么一来，负责管系统的人就能熟练掌握这些法子了。 教体局那边也传达了上级关于“校园餐”整治的精神，并且给今年的工作排了一下任务。一共列了五条重点：第一条就是要把学校的责任压实了，校长园长得负起第一责任人的担子；第二条是要管好多环节的食材；第三条是要提高饭菜的营养质量；第四条是要管好食堂的工作人员；第五条是要建立起大家都来监督的机制。 这次培训主要是为了统一大家的想法、把责任给压到位、把能力给提上去，以后“校园餐”整治就能干得更扎实了。参加培训的有卫健局和教体局那边的人、疾控中心的人、市医院的营养专家还有各学校食堂负责的人和管系统的人。