最近，“山姆断货王”这个话题上热搜了。原来大家抢购的挪威进口三文鱼不能生吃！很多网友都被震惊了：我刚吃完......还没反应过来呢。原来，山姆的这款三文鱼其实不适合生吃。 前几天，这个话题冲上了热搜。有网友爆料说，大家抢着买的这款三文鱼包装上写着“加热后烹饪食用”，这就意味着它本来就不是用来生食的。这个包装上标注的执行标准是GB 2733，这个标准对菌落和寄生虫的要求远不如GB 10136这个生食水产品的标准严格。 很多人在山姆App的评论区晒出照片，几乎都是直接生吃的场景。这个消息一出，大家开始担心寄生虫问题了。有网友甚至联想到寄生虫入脑的可怕画面，这种担心并不是没有道理。无论是野生还是养殖的三文鱼都可能携带寄生虫。野生三文鱼生活在复杂的海洋环境中，它们是异尖线虫的“天然宿主”，这种寄生虫的幼虫被误食后会钻进人体肠胃壁引发各种问题。 人工养殖的三文鱼虽然相对安全一些，但并不是绝对安全的。如果饲料或者水域不达标，仍然可能感染异尖线虫。很多人认为蘸芥末或者醋就能杀死寄生虫，但李瑞慧医生表示这个观点是错误的。她指出芥末只是减少腥味的作用，即使芥末汁浓度很高，也需要45到50分钟才能杀死寄生虫幼虫，日常吃生鱼片时“蘸一下”根本起不到杀虫作用。 同样地，腌、醉等方式也不足以杀死藏在虾蟹体内的肺吸虫囊蚴。福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师提醒大家注意食品安全问题。大家在购买海鲜时要特别注意它们是否适合生食和如何正确处理它们以确保安全健康饮食。