在快餐盛行的今天，皖西小城叶集依然保留着地道的传统早餐文化；清晨五点，南海路的陶老黑羊肉杂烩店里，第四代传人陶兴已经开始熬制羊汤。这家创立于1923年的老店，2018年入选区级非物质文化遗产。其特色在于"三坚持"：只用本地现宰山羊、文火慢炖8小时、配菜全部手工制作。凭借这份坚持，小店日均接待顾客超过300人，年营业额达200万元。
城市的温度，往往从清晨的第一缕热气开始；守护一碗汤、一口馍的老手艺，不仅是保留地方风味，更是在快节奏生活中为人们提供一份踏实与归属。让传统味道延续下去，既需要匠人的坚守，也需要制度的支持与产业的配合。当市井烟火与文化传承相互成就，地方发展就多了一条可持续的道路。