3月17日那天，吴建国在嘉定嘉新站点忙着给顾客发螺蛳。因为春分快到了，人们想吃点带“春味”的东西，所以这波海鲜里螺蛳卖得最好，把“水产海鲜飙升榜”的第一名给抢走了。他一边听着叮咚买菜的接单提示音，一边让分拣员去货架子上拿东西。水产操作台前的活儿也没停着，大家低着头剪螺蛳尾巴、冲水、挑空壳，甚至还要给它们做二次高压冲洗，最后再用冰袋把它们装起来。他说从上周开始，大家就特别爱买这种“明前螺”，所以他们才大批量地进货和销售。 为了把螺蛳处理干净好带回家炒，吴建国把这活儿做得非常细。收到订单后，工作人员先按500克一份来剪尾和冲洗，确认里面没有坏的壳后，还要用二次高压再冲一遍去污垢。所有程序走完，把加了冰的袋子贴上标签后就直接让配送员送出去了。经过这么折腾，拿到手的螺蛳只要简单淘洗一下就能下锅炒了。 除了这一口螺蛳，今年的春菜也给了大家更多选择。平台方透露叮咚买菜要搞“春菜季”，他们预计能推出125款新的春菜商品，这在自家平台的历史上还是头一回见呢。特别是他们通过产地直采的模式从外地弄来了不少好东西。像云南的菜苔、四川的香椿还有江苏的芦笋头都在货架上轮流出现了。吴建国特别提到最近有机菜苔卖得特别火，因为味道鲜嫩很受年轻人喜欢。他希望大家能通过这些春菜感受到春天的气息和家乡的温暖。 徐宸逸给小嘉写了稿子，王轶凡拍了照片，袁悦还做了编辑工作。你们今天想在饭桌上吃点什么呢？