高伟报道，今年的开学季，黑龙江省鸡西市市场监管局就把守护孩子们的餐桌安全当成了头等大事。鸡西市第一中学和83家中小学校食堂还有3家校外供餐单位的后厨，成为了监管人员重点关注的区域。鸡西市品汇营养餐饮有限公司的工人们如今已经养成了一种习惯，从处理食材到把饭菜端上桌，每个步骤都有标准可依。监管人员在企业里引入了“关键点控制卡”，把复杂的食品安全标准变成了员工能轻松上手的规范动作，给企业赋能的同时也让管理变得更精准。为了保障孩子们吃得安全、有营养，市场监管局这次联合了教育、卫健还有公安等多部门，构建起了从采购到供餐的全链条监管网络。 高伟还注意到，在鸡西市市场监管局的指导下，16个关键环节都统一了标准。对于学校的大宗食材供应商，他们也进行了全覆盖的排查。家长们不仅能通过“食安小程序”随时查看快检结果，还能直接到鸡西市第一中学食堂的后厨当“妈妈员工”。后厨的环境每天都有人打扫干净，餐饮具也必须经过严格的清洗消毒。实验室里的留样标准也很严格：留样克数要保证125克以上、储存温度要低温冷藏、保存时间要超过48小时。这些硬杠杠让透明变得看得见摸得着。 安全是底线，质量才是目标。市场监管局现在正尝试把这些创新举措落地生根。他们一方面深化“快检实验室”和“食材信息公示”这些措施；另一方面又推广“关键点控制卡”和“妈妈食堂”等特色做法。通过这一系列工作，他们已经实现了从源头到餐桌的闭环管控。在守住安全线的同时，他们还指导食堂优化营养搭配、提升餐食品质。下一步他们还打算引入社会化监督力量来巩固“监督—反馈—整改—提升”的完整闭环。 现在的鸡西校园餐食既有了执法力度又有了民生温度。家长们在参与监督的过程中感受到了更多的安心和放心；食堂在优化服务的过程中也提升了学生们的满意度。最终的目标就是让校园餐从“吃得放心”变成“吃得舒心”。为了达成这个目标，黑龙江鸡西市市场监管局会用心用情去守护广大师生“舌尖上的安全”和“舌尖上的幸福”。