空气炸锅做的脆皮汤圆，2分钟就能搞定，5分钟就成功啦。把汤圆变成脆皮流心的做法，外酥里糯，一下子就抓住了小朋友的心。虽然平时大家都习惯煮汤圆，但是今年我们可以换换口味了。只要把速冻汤圆拿出来，给它们裹上蛋液和面包糠，再放进空气炸锅里烤5分钟，“酥到掉渣”的效果就有了。这个过程超级简单，厨房小白也能一次成功。准备材料的时候不需要解冻汤圆，直接从冰箱拿出来就行，还能避免黏在一起。把鸡蛋打散成均匀的蛋液，面包糠铺在盘子里压实备用。接下来就是裹衣了，左手拿汤圆，右手蘸蛋液，让每个汤圆都挂上一层蛋液。然后提拉到面包糠盘子里轻轻滚动，让每个缝隙都裹满面包糠。这个步骤很重要哦！烤的时候把空气炸锅预热到180度，铺好油纸防止粘连。把裹好面包糠的汤圆摆好，刷上一层薄油。180度先烤5分钟定型上色，再翻面烤3到5分钟就可以啦。记得控制火候和时间哦！ 很多人担心高温会让汤圆炸裂，其实只要把表面的水分彻底蒸发掉就没事了。裹蛋液的时候别贪心了，蛋液太稀反而容易积水。预热好空气炸锅后立刻放入汤圆，别让它们在室温下放久了导致回潮。出锅前2分钟一定要盯紧颜色变化，一旦出现焦黑就马上取出来哦！咬开脆皮汤圆瞬间就有幸福感啦！咔嚓一声脆壳裂开，黑芝麻馅慢慢流出来，甜香味充满整个口腔。外酥里糯、甜咸交织的味道真是让人停不下来！今年元宵就给家里人做这道空气炸新花样吧！全家都抢着吃呢！