历史城区更新一直面临两难选择：老街巷寄托着城市文脉与居民记忆，但建筑老化、功能衰退、公共服务不足等问题容易导致“空心化”；而大拆大建的改造方式虽能快速见效，却可能破坏传统格局与历史风貌，使城市记忆难以修复。如何在保护与利用之间找到平衡，成为许多历史文化名城共同面临的挑战。
历史文化名城的价值不仅在于保存建筑，更在于延续生活方式与城市气质。“广陵有盐”展现了如何在保护基础上让老城重新变得“好用、好逛、好生活”。以文化为根、以运营为要，老街区才能在时代变迁中保持韧性，将“过去的故事”转化为“今天的日常”，也将城市的魅力传承给未来。