数字化浪潮下，武汉餐饮企业正在经历一场营销转向；3月初，本土老字号艳阳天酒家创始人余震彦以“70后创业者”身份入驻短视频平台，首条视频便唤起不少武汉市民的集体记忆并迅速传播。现象背后，是传统餐饮在寻找新的增长方式：借助短视频与消费者建立更直接的情感连接，让品牌重新焕发生机。
短视频带来的热度，只是消费者与品牌相遇的起点。如何把镜头前的关注转化为餐桌上的满意，把一时点击变成长期信任，考验的是餐饮企业在品质、服务与管理上的长期投入。对行业而言，真正的“破圈”不在于一条视频的爆红，而在于持续改进，赢得一次次回头客。