今年三月，成都的街头巷尾充满了春天的气息，各种春日风味的美食纷纷亮相。付绍红这个春节前后在天府农博园见到了一款用油菜花做的酸奶，它一上市就被抢购一空。给成都市农科院农产品加工研究所加工室副主任狄飞达印象最深的是“长花100”，这种油菜花在过年之前就开始开花了，让大家在春节前后都能品尝到油菜花酸奶。狄飞达说，他们的团队还计划推出彩色油菜花酸奶和油菜花酱。这次创新让大家在赏花的同时还能品尝到花的芬芳。老盛在北京长大，但他已经在成都常住了几年，这个春天是他在成都经营的意式冰淇淋小店Junk gelato售卖豌豆尖冰淇淋的第五年。豌豆尖冰淇淋给大家带来了清新的口感和自然的味道。老盛告诉我们，这个季节除了豌豆尖口味外，还有李子、老鹰茶等多种本土食材融入其中。他说成都给人一种悠闲的感觉，所以他想在未来加入更多四川特色食材来丰富冰淇淋的口味。付绍红表示，这次食品创新不仅仅是为了增加趣味性和参与感，更是为了拉动更多消费场景。通过结合时令食材和旅游景点，可以激发更多市民去踏青、游玩的意愿。这次创新不仅丰富了日常生活的趣味性和参与感，也给乡村振兴带来了新的动力。 今年春天在天府农博园等赏花点悄然走红的还有一种名为“Junk”的意式冰淇淋小店。这家小店已经经营五年了，老板老盛把李子、老鹰茶等本土食材融合到了绵密细滑的冰淇淋中。这家小店以豌豆尖为原料制作出了清新可口的冰淇淋产品。这些产品丰富了日常生活的趣味性和参与感。 付绍红强调了食品创新在促进农业产业增值以及农旅融合方面的重要性。他说通过结合时令食材和旅游景点可以激发更多市民去踏青、游玩的意愿。 狄飞达介绍了他们团队用低温酶解技术提取槲皮素、山奈酚和黄酮类物质来保留油菜花香味和风味的方法。狄飞达还提到他们后续会推出彩色油菜花酸奶和油菜花酱。 在四川这个地方油菜花是人们喜爱的春季景观之一，春节后大家喜欢去赏油菜花让身心愉悦。为了满足大家的需求，狄飞达把油菜花和老少皆宜的酸奶进行了融合。 狄飞达说他们这次使用到的油菜花品种是“长花100”，它具有开花早、花期长的特点。这个品种在过年之前就已经开始盛放了。 老盛告诉我们他曾经在海南生活过一段时间，那时候认识了很多成都人朋友。他们一起吃饭涮火锅时端出豌豆尖大家都会欢呼雀跃。 老盛觉得豌豆尖能代表成都这个城市给他留下了深刻印象。 现在Junk gelato售卖豌豆尖冰淇淋已经成为了一种文化现象。 狄飞达还提到他们还打算推出彩色油菜花和酸奶相结合的新产品。 这次食品创新让市民踏青赏游时有了更多选择。 现在市面上销售的第一批油菜花酸奶在天府农博园等多个赏花点位已经销售一空。 目前他们正在争取下一批次的订单赶制这些产品。 现在的冰淇淋市场上出现了一种新口味：豌豆尖冰淇淋。 老盛打算在未来还加入更多四川食材到冰淇淋里去。 这些创新食品不仅增加了趣味性还促进了乡村振兴的发展。 这次产品发布是为了拉动更多消费场景。 付绍红强调通过结合时令食材和旅游景点可以激发更多市民去踏青、游玩的意愿。 老盛在天府农博园给大家展示了他自己研发出来的这款新产品。 这些创新产品不仅增加了趣味性还促进了乡村振兴的发展。 这次产品发布是为了拉动更多消费场景。 付绍红强调通过结合时令食材和旅游景点可以激发更多市民去踏青、游玩的意愿。 这次创新不仅仅是为了增加趣味性还促进了乡村振兴的发展。 这次创新不仅仅是为了增加趣味性还促进了乡村振兴的发展。 这次创新不仅仅是为了增加趣味性还促进了乡村振兴的发展。