话说2015年的二月二龙抬头，这一天对于中国老百姓来说可挺有讲究的，象征着龙神苏醒、风调雨顺。不过今年这个龙抬头可是个稀罕事儿，今年的春分日刚好和二月二碰了头，这在整个世纪里只出现了三次，上一次还是在2015年，下一次要等到2045年。二月二这天，咱们老祖宗传下来的习俗就是剃头和吃“龙食”。据说龙抬头源自古代人们对天象的观察，二月初二前后东方的“角宿”会从地平线升起，就像一条巨龙抬起了头。民间把这一天当作纳祥转运的好日子，北方很多地方还有“引龙回”的习俗，用草木灰从门外撒到厨房水缸边，意思是请龙神回家保佑家里的人。今天不管有钱没钱，这4道“抬头菜”可别忘了吃，它们不仅好吃，还能给咱们一年带来好彩头。第一道菜是猪头肉，吃猪头肉象征着“抬龙头”，老北方流传最广。过去农村杀年猪时，猪头一般留着祭祖用，到了二月二这天就把腌好的猪头拿出来煮熟分给大家吃。猪头肉肥而不腻，切薄蘸着蒜泥酱油吃特别香。老一辈人认为吃了龙头就能沾上龙气，一年里头脑清醒有主见。第二道菜是春饼，吃春饼象征着“咬龙鳞”。这一天家家户户都要烙春饼，薄如蝉翼叠在一起卷着吃。里面放韭菜、豆芽、菠菜和鸡蛋合在一起卷成筒状一口咬下。韭菜寓意长久如意，豆芽寓意圆满丰收。第三道菜是炒豆子或者爆米花，炒豆子象征“龙眼睁开”。北方很多地方认为炒黄豆能救龙王的命。传说玉帝把龙王压在山下除非“金豆开花”才能放出来。老百姓为了报恩就把玉米和黄豆炒爆来救龙王。第四道菜是油炸糕，油炸糕象征着“步步高升”。北方很多地方二月二必吃油炸糕用黄米面或者糯米面做皮包上豆沙馅油炸得金黄酥脆香甜。第五道菜是荠菜炒鸡蛋象征着“抬头见喜”。荠菜在二月二前后最鲜嫩口感清香被称为“报春菜”。荠菜炒鸡蛋做法简单把荠菜洗净焯水切碎打几个土鸡蛋搅匀热油下锅翻炒黄绿相间看着就喜庆这道菜寓意“抬头见喜”翠绿的荠菜像是春天的颜色金黄的鸡蛋像是满盘的金子。二月二这天不管多忙都要给家人做这几道美味菜肴或者去买些尝尝吃下这口“龙气”愿您新的一年身体健康、事业顺利、万事如意！