舌尖上的寒假 让我们从厨房到食堂的家乡记忆开始这次旅程。开学第一周，味蕾先回家，虽然课表排得满满当当，可每当夜自习结束，胃总会先一步想起那口热汤。有人说，味蕾深处是故乡，哪怕只是偶尔飘来的饭菜香，也能把千里之外的家瞬间拉回眼前。这次周末，我们可以借一碗热汤、一块鸡翅，把寒假餐桌上的故事重新端上桌。这个寒假里，有个朋友带了宣威火腿来威海的淄博探亲，其实不只是和自己家里人分享美食，而是让更多的人感受到家乡的味道。所以说云南宣威火腿到了威海淄博就会变得更有趣了。这个假期我还去过四川郫县玩过几次，四川烤脑花给我留下了深刻的印象。它不是我以前想象中那样充满肥油的食物，而是入口即化、醇厚不腥，比豆花多一层油脂香。之后我就成了路边摊的常客，因为每次吃脑花都会让我觉得很享受。 除了烤脑花外，四川泡菜和豆瓣也是让人难以忘怀的美味。泡菜在川菜里扮演着非常重要的角色，它能让整道菜变得更加酸辣开胃。记得有一次我吃干煸合腰子时加了一点泡菜丁，结果味道变得特别好。在山东淄博这个地方，滑膛丸子是亲戚们最喜欢的一道菜。它外面裹着淀粉粒，下锅之后三秒就变得晶莹剔透了。每次去亲戚家做客时，只要看到滑膛丸子端上来了，我就知道自己回家了。 在这个假期里我还吃到了老家厨房里做出来的孔雀鱼和可乐鸡翅。老爹每年都会把鸡、鱼、丸子作为年夜饭的“铁三角”，但他也会根据年份换花样做一些特别的料理。比如这次的孔雀鱼和花开富贵就特别惊艳，关键是那碗熬到浓白的骨汤汁里含有咸鲜微甜的味道。妈妈做可乐鸡翅也很拿手，她不需要高超刀工也不需要繁复火候就能做出美味可口的鸡翅。 夏天的时候我还吃过知了猴这种野味呢！知了猴在我们老家叫“烧前子狗”，夏天捉、秋天冻、冬天炸。夏天那种热辣辣的感觉都被锁进唇齿间了。黄花菜、椿芽、洋槐花也是如此处理：当季鲜食冻进冰箱后寒假翻出来吃，就像把四季串成一条时光项链一样有趣。 最后我想说一句：每到开学后在食堂里吃到那些熟悉又陌生的味道时都会觉得特别温暖。它们会像当年的可乐鸡翅一样在未来某个深夜把我瞬间拉回此刻——原来长大就是把家乡装进行李箱再从食堂慢慢拆封的过程。所以你最难忘的家乡味道是什么？