春节刚过，2月24日早上，广州开了一场特别重要的会，大家都叫它“新春第一会”。会议的主题是讲制造业和服务业怎么配合着发展。广东这边的政府官员、经济专家还有各行各业的老板都聚在一起了，海天味业也在其中。 这个企业是佛山的老字号，已经有四百多年的历史了。这次大会下午有个“产业融合与政策创新”的分会场，桂军强副总裁就给大家讲了讲海天是怎么用数智化的办法来帮忙搞发展的。大家都知道海天现在的“灯塔工厂”很厉害，这可是全球第一个用AI做酱油的地方。 桂军强说，他们没想着要把房子给掀翻了重新盖，而是给这个老房子打了个更结实的地基。过去老师傅的手艺好是好，但是人总会老、感觉会不准，有时候还得看天气的脸色吃饭。现在他们用AI技术给老师傅配了个“数字徒弟”，把多年的经验变成了数据模型。 比如说选黄豆这块儿，以前靠眼睛挑不太准，现在有个“AI豆脸技术”，能把每颗豆子的情况都看个清清楚楚。一年下来光检测量就有2.5万亿颗黄豆。还有做酱油的味道，以前全靠老师傅闻一闻、尝一尝，现在有了“AI电子鼻”，把味道都变成了数字谱库。 虽然技术变了不少，但东北的黄豆还是那个东北的黄豆，老祖宗传下来的制曲、酿晒工艺一道都没少。桂军强强调说：“科技就像给老手艺穿了件盔甲。”这样一来老师傅退休了也不怕手艺断了代。 海天不光是做酱油的制造业公司，也是个做服务的公司。桂军强觉得制造业就是把好黄豆变成好酱油，做服务业就是要把这四百多年的匠心变成用户想要的味道。以后大家不光能买到好酱油，还能根据自己的喜好定制风味解决方案。 从工厂里出来的是一瓶瓶酱油，到了厨房里就变成了餐桌上的美味体验。海天想要通过每一个细节让用户满意，让“幸福日常”变得触手可及。这就是制造业跟服务业深度融合的一个例子。 这种高质量的探索给咱们传统行业提供了一个很好的参考。数智化不是要否定传统的东西，而是给老树发新芽的机会。海天证明了新兴技术和老手艺并不是对头而是互相帮忙。 大家都说广东的高质量发展需要更多像海天这样的人打破陈规去创新。当数智化的光点亮了佛山的百年酱园时，关于传承和创新的故事就在广东这片土地上继续演着。