前几天，网上传开了一件挺吓人的事，一个女的把没开封的杨枝甘露放在家里，结果过了八天就炸了。这东西先是"砰"的一声响，瓶盖一下子飞出去三四米远，饮料像喷泉似的射到天花板上。从现场照片看，那乳白色的饮料溅得到处都是，最远喷射距离都超过了2米。李女士当时正准备收拾桌子，谁能想到会发生这种事。 这起事故的经过挺诡异的，这瓶杨枝甘露外面包装看着好好的，还是在保质期内呢。王工程师是做食品加工的，他分析说这可能是微生物发酵导致的"二次发酵爆炸"。杨枝甘露里有新鲜芒果、椰奶这些原料，如果杀菌没做好或者防腐剂少了点，乳酸菌就会快速繁殖。发酵产生的二氧化碳在瓶子里越聚越多，压力大了就把瓶子炸开了。 专家指出，夏天室内温度一旦超过28℃，没冷藏的含乳饮品里的微生物数量就会在三天内指数级增长。当时当地天气正热，李女士家的室温一直保持在30℃以上，这种环境最适合微生物发酵了。食品安全专家特别提醒大家：像含乳制品和新鲜水果的这种饮品，必须严格冷藏保存。哪怕是没开封的也别放在常温下超过2小时。要是发现包装变鼓了或者变形了，就得赶紧处理掉。 这次意外真是给大家提了个醒，食品储存安全的问题得引起咱们的重视了。