嘿！春天来啦，夜宵的顶流小龙虾终于开始上市了！我刚才去批发市场看了看，发现2026年首批小龙虾已经悄悄在卖了，主要是本地货，外地的稍微少点。价格方面嘛，小号现在大概18元一斤，中号25元一斤，大号28元一斤。跟去年比起来，整体价格是有点下降了。市场工作人员告诉我，这次冬天比较暖和，小龙虾长得快了不少，产量也上去了。所以市民们可以期待一下这次小龙虾自由啦。你知道吧，2025年的时候小龙虾交易高峰期每天能卖50万斤呢。现在气温越来越高了，小龙虾马上就要集中上市了，到时候货源肯定更充足。 你看啊，这些卖小龙虾的摊位上，一只只活蹦乱跳的小龙虾正等着咱们呢。现在这个季节大概有30%的货源来自外地呢。外地的话就是湖北那边多一点，本地产区就集中在自贡、眉山和内江这些地方。据工作人员说呢，这次是因为暖冬天气影响了它们的生长周期。 总之啊，“吃虾季”的大幕已经拉开了！赶紧约上三五好友来一顿鲜香麻辣的小龙虾盛宴吧！给大伙儿提个醒吧，吃的时候最好只吃虾肉哦！虾头和虾黄里重金属含量挺高的呢！因为它的肝、肾、胰这些解毒和排泄器官都在头部。为了安全起见还是别吃这些部位了。 再来教你怎么挑选新鲜的小龙虾吧：得选活蹦乱跳的哦！仔细看看它们背上的颜色红不红亮干净不干净，腹部和爪子上的绒毛是不是白净整齐最重要的是要看虾腮是不是白干净哦！如果外表暗红色、肚子发黑的话可能是在阴沟或者浑水里长大的千万别选！捏捏它们的身体硬挺不挺触须全不全还有点弹性没弹性闻闻有没有异味没有异味就可以下手了。 处理的时候也得小心点：先用流动水冲洗一下再加些食盐或者白醋浸泡1到2个小时拿刷子或者钢丝球刷洗一下腹部剪剪小脚和大钳子把虾腮肠道都清理干净再拿出来烹饪就好啦！