甘肃定西市最近发生了件大事。记者张云文从甘肃科技报社融媒体中心带来消息，“陇薯红1号”这个薯条的加工在定西试生产了。这个项目是由甘肃省农业科学院马铃薯研究所牵头的，甘肃省农业科学院、甘肃方大百泉农业科技有限公司还有甘肃薯香园农业科技有限公司一块儿参与进来。“陇薯红1号”是省农科院马铃薯研究所在甘肃那边为了种在旱地上而特意选出来的彩色马铃薯。它特别耐旱，在旱地种植很合适，薯皮鲜红又光滑，里面的肉有红有黄渐变着颜色。 这个品种含锌还有花青素，营养丰富又好看，特别适合用来做休闲食品。这次中试就是给休闲薯条加工工艺做实验验证，再把产品定好型。用真空低温油炸这样的技术能保住原料里的营养和天然的味道。把这个数据收集好了再完善加工参数和质量控制体系，产品就更稳定了，大规模生产也更容易做了。 这次项目的负责人是马丽荣女士。马丽荣告诉我们这次中试就是基于省农科院的成果转化项目来做的。把国家的育种成果、企业的加工能力还有地方的政策资源都整合到一块儿，“品种选育—绿色种植—精深加工—品牌营销”这一整套都串起来了。这么做能把土豆产业的附加值给提升上去，给乡村振兴打下坚实的基础。 接下来三方会继续在彩色土豆系列产品上搞研发和推广，让甘肃的土豆产业变得更大更强更高端，还会争取弄出一套能复制能推广的办法来做寒旱地区的农业产业链。