昨天是农历二月初二“龙抬头”，刚好赶上二十四节气中的春分。北京人都知道这两个节气要吃两样东西，“龙抬头”要吃“龙胆”炸糕讨个吉利，春分就把驴打滚当主食，寓意着春天来了。住在护国寺周围的市民一大早就跑去护国寺小吃总店排队买东西。孙杰在报道中说，早上8点多店门口就开始排长队了。售货员手里的炸糕刚出锅就被大家抢光。一位大姐说：“每年二月二都得来这儿买‘龙胆’，这才是真正的老北京味儿！”这个炸糕和平时吃的不一样，它是用黍子面做的，包的时候还得用烫面手法，特别讲究。张猛经理跟记者说，为了准备这批货，师傅们凌晨3点就开工了，比平时提前了两个多小时，人手也加了一倍。张猛还透露，店里从周一开始就卖这个了，每天能卖出三四百枚。到了二月二当天，销量肯定得翻十倍。护国寺小吃在地安门、西安门、月坛北街还有阜成门桥这几个分店也都有卖，连外卖平台也能下单。 除了“龙胆”，店里的驴打滚每天也能卖出五六百个。记者发现店里既有传统的红豆馅口味，还有一款彩色的“彩虹驴打滚”，看着很特别。这个时候砂锅居也把春分鱼头做好了给大家吃。柳泉居准备了一份叫“龙鳞”的套餐，现烙的大饼配上鲜蚕豆百合炒虾仁和花椒芽炒鸡蛋，大家在吃东西的同时也能感受到节日的气氛。