张妍写下的这篇文章，把2000多年的传统与现代人的健康观念结合了起来，告诉我们元宵节要怎么吃得又甜又健康。元宵节当然要赏花灯，毕竟正月十五的月亮是圆的。哪怕北方是“滚”出来的元宵，南方是“包”出来的汤圆，到了这一天，大家手里端的都是一碗暖心的祝福。但问题来了，糯米粉做的外皮和那甜腻的馅料一碰到一块，就成了让人又爱又怕的“能量魔丸”。你看啊，市面上那种常见的黑芝麻汤圆，100克（大约4个）的能量就有1500千焦，也就是358千卡。这一顿吃下的热量，相当于300克米饭或者1碗挂面，也等于吃了3个苹果。这还不够吓人？如果要把这热量消耗掉，你得慢跑50分钟才行。所以我得说一句：这碗甜汤你要是喝了，主食的量绝对得砍。 很多人还搞不清楚元宵和汤圆到底是不是一回事。其实这两者从里到外都不一样。北方人喜欢滚元宵，做出来的表皮干燥松软；南方人习惯包汤圆，煮出来的表面光滑还黏糯。口感上更是差别巨大，元宵质地紧实煮出来的汤浓得像浆糊；汤圆就不一样了，不仅汤清爽细腻还常有爆浆的惊喜。 想要吃出健康的新时尚其实很简单。第一点要明白“无糖”并不等于“无忧”，哪怕是打着“无糖”旗号的产品，糯米粉还是碳水化合物。那馅里的花生、芝麻和油脂更是要命。血糖高的人千万别贪多，建议吃1-2个就够了。吃完汤圆别忘了喝点原汤帮助消化，饭前来个苹果垫肚子也能减缓血糖飙升的速度。 买的时候也别光看牌子和价格，配料表才是真章。植物油做的比猪油好得多；全谷物做的皮也比单纯的糯米粉更健康。至于那些消化不好的人就得悠着点了。糯米太黏容易让人胃排空延迟，有胃病的人最好吃迷你小汤圆；老人家和孩子吞咽反射差容易卡喉；胆囊胰腺不好的人高油高糖的馅更是会引发急症；正在减肥的人则要小心能量爆表。 除了吃还得动起来。吃完元宵跟家人去逛逛灯会猜灯谜吧。这份热闹的“情志养生”不光能帮你消食解腻还能把这个春节过得红红火火。撰稿人是张妍、编辑也是张妍、审核何丽还有刘爱玲。